@鸡鸡博士鸡鸡博士
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夜市牛排7分熟 比較高級的5分
還是全熟實在,牙口不好咬不爛
主要還是看肉質吧
半熟(五分),外嫩內軟,保有肉汁
通常都點半熟 除非女朋友要吃
我覺得半熟剛剛好
看部位吧 有的比較有嚼勁 太生咬不爛 有的口感比較嫩 太熟又太柴
三分熟軟軟嫩嫩帶一點血很讚
我其實吃不太出差別
我會請店家推薦耶,大部份都是5-7分熟
看餐廳的等級吧
喜歡吃五分 上到面前時 差不多七分了
五-七分最剛好最好吃
高檔餐廳的就3~5看對血的接受度來選
一半餐廳或夜市等級的就7~全熟來選
半熟 全熟根本糟蹋那隻牛
牛肉的特性 半熟或微熟才會有較佳的口感 我比較喜歡半熟
好的牛肉微熟即可…維持肉質的軟嫩和香甜
我不吃牛 所以沒有這個問題哈哈
全熟牛排太硬了很難吃
半熟剛剛好 加鐵盤熱度 變七分