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煎的 喜歡蘿蔔糕炒蛋
炸的 煎的吃多蠻膩的
炸的,喜歡那種外酥內軟的口感
煎的 炸的有時候很油
吃習慣了煎的蘿蔔糕
煎的 炸的沒有吃過
沒吃過炸的,只吃過煎的
煎才能食到原味
煎的吧 炸得太油拉
煎的再加蛋真的讚
炸的比較好吃
炸的才會有那味兒
煎的好!!! 煎的外表酥香,加點蒜頭醬油!!
煎的 表面要微焦 然後不沾醬吃原味
煎的經典,炸的創新
炸的.酥酥的口感
煎 但我只吃自己煎的 基本上煎完跟炸的沒什麼區別 因為我會每一面都煎到😂😂😂 然後再加自製的蒜蓉醬
只會點煎的蘿蔔糕
沒吃過炸的都是吃煎的
煎的蘿蔔糕煎到微焦
快完成的時候在丟下去翻炒兩下出鍋
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
適量除了個人口味差異,用的調料品牌也會有風味的落差,不必太執著復刻廚師的菜,反而能調整出自己喜歡的味道
「多看、多聽、多下廚」經常練習、實作,就會累積更多烹飪心得 煮給家人吃
不喜歡欸,雖然有一堆類似美食鍋的東西可以煎炒煮食物,但是光收拾油煙等問題,還是叫外送或出去吃省事
客家小炒,最喜歡吃了
真的超愛客家小炒
好像都只有炸的可以吃…