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蒸蛋 好吃又簡單
番茄炒蛋不要番茄 超好吃
醬油快煎肉片
客家小炒 有夠下飯
番茄炒蛋 跟 炒高麗菜 絕對家常
客家本色 梅干扣肉
麻婆豆腐很讚很下飯XD
海南鸡饭+辣椒
糖醋排骨 宮保雞丁
乾瑤柱蒸水蛋
螞蟻上樹味道真的很棒也很下飯
蔥爆牛肉 真的好吃
蒸蛋和糖醋排骨,有阿嬤的味道
蒸水蛋,椒絲腐乳通菜
蛋花湯 貢丸湯
花椰菜 玉米濃湯
蘿蔔糕 宮保雞丁
阿嬤煮的滷豬腳
三杯雞,雞肉好吃,湯汁又好下飯
芹菜花枝,清爽又下飯,也很健康
快完成的時候在丟下去翻炒兩下出鍋
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
適量除了個人口味差異,用的調料品牌也會有風味的落差,不必太執著復刻廚師的菜,反而能調整出自己喜歡的味道
「多看、多聽、多下廚」經常練習、實作,就會累積更多烹飪心得 煮給家人吃
不喜歡欸,雖然有一堆類似美食鍋的東西可以煎炒煮食物,但是光收拾油煙等問題,還是叫外送或出去吃省事
先炒蛋 在炒飯
好像都只有炸的可以吃…