火腩炆豆腐廣東小菜

[Ham Sap]

材料:
火腩（燒肉） 150克豆腐（切片） 2 塊蒜頭（去外衣） 6粒薑（切粗絲） 2片紅蔥頭（剁碎） 2粒磨豉醬 2茶匙紅蘿蔔（切片） ½ 條紹酒 2茶匙水 150毫升蔥段（裝飾用） 酌量調味汁料:
蠔油 1茶匙糖 1茶匙麻油 少許埋獻（勾茨）:
粟粉（玉米粉）1茶匙水 2湯匙

做法:
每件豆腐切開二至三片，抹乾水份，兩面輕輕灑點鹽。備用。燒熱鑊，不用下油，下火腩爆香，直至油釋出。盛起待用。豆腐放入燒至大熱的油鑊中，煎至兩面金黃色，盛起待用。下蒜頭，用中小火煎至表面微黃。下薑絲，紅蔥碎，磨豉醬，爆香。轉中火，火腩回鑊炒勻。加胡蘿蔔，贊酒。倒進豆腐。加水，煮滾後，轉中小火，加蓋炆至軟稔後，倒進調味汁料，埋獻，煮至喜歡的濃稠度。加蔥段裝飾，即成。

[唬拉]

感謝分享 最近很想學做廣式餐點 明天就來試試

[BoBoa]

謝謝呆豬的分享😍😍

[sssKINGsss]

@Ham-Sap 這個感覺比較簡單點XD
找天晚上來試做看看

[阿弟]

沒有煮過耶 下次試看看謝謝

[大师]

這個感覺很好吃

[yoyo yoyo]

感覺很立找時間來試試看

[喬那森]

謝謝分享做法
感覺不難改天試試看

[野原葵]

可以改天試試看