在家煎牛排熟度請益
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最近常常在家裡自己買量販店的牛排來料理 在網上也查了許多資料 自己本身不會排斥過生肉品
從生食牛排到全熟牛排都嘗試過 發現5-7分熟是自己最喜歡的口感熟度 下班回家料理一塊在配一杯啤酒🍻真的很享受😎 -
真的很享受 自己煎的比外面餐廳煎的特別美味
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我個人在外面點會點七分(純享受肉品)
家人煎會煎全熟(很下飯) -
都會盡量煎熟一點
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@chia-yu 對啊尤其是自己可以掌握熟度和口味
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@拉耶 餐廳的牛排通常都煎的蠻好吃的 但家裡煎的則是能吃到熱騰騰的口感
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@鹿島安莉 哇 打成漿喝掉是在增肌期嗎😅
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@湯這 嗯嗯 還是怕有細菌或寄生蟲殘留
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我覺得5分剛剛好
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@晶晶晶 三分生幾乎想吃生的 如果買到品質不好的肉類還會吃壞肚子
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@liu-echo 可是我也只有那一次3分XD
之後是在饗食天堂吃到廚師切的肉 可是那個肉就沒有讓我想多吃幾片的感覺了
好像是調味問題 我大部分都不加醬 -
@晶晶晶 我也是不加醬派 不過會沾一些胡椒言
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@liu-echo 我大部分加玫瑰鹽XD 玫瑰鹽吃起來會好吃很多
如果在外面吃飯 有+麵會+蘑菇醬 0.0 -
想煎5分然後每次都變7分 但還是好吃 因為下班很餓
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牛排要用鑄鐵鍋煎比較好用
高溫讓表面焦化很重要
而熟度就很看經驗跟個人口味 -
看是什麼牛排吧,好一點的可以五分,全聯買的我覺得八分
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我覺得5分熟我蠻喜歡的口感
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五分熟差不多 不然太硬不習慣
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6~7左右 但自己煎有時候會失誤XD