你知道怎麼炒出好吃的高麗菜嗎

[yy chen]

我不知道所以來問問看
炒完都有一股生味求解

[可樂]

高麗菜我是都加一些韓式醬料，這樣比較可以去除一些原本的生味哦，不然就是加蒜頭下去炒！

[韓總機]

老人家我的作法是油放多一點，再用蒜頭爆香
火要旺一點讓鍋裡有鍋氣，但不要太熱整個冒煙那種
接下來高麗菜放下去，要讓每片高麗菜沾附到蒜油
再來加一點水，鍋蓋蓋起來悶到透，接下來味精跟鹽巴調一下
這樣再不好吃，老人家覺得你直接去外面買就好XD

[晴晴]

先撒鹽放一下 爆香也可以加點辣椒

[Andyyyy]

鍋子燒熱至冒煙下豬油（用豬油比較香，可以適量加多一點），油也燒至冒煙下蒜頭爆香（注意不要爆香太久，否則整道菜會有苦味），然後再下菜，全程大火翻炒快完成前下調味（注意不要炒到過多軟爛，保留一些口感更加脆）。你也可以加一些配料下去炒，豬肉，蝦米等。

[性運兔腳]

不考慮熱量的話可以加一點奶油，保證香到爆，鐵板燒都這麼做。

[星之卡比]

加煙燻培根，乾鍋下培根煎香出油，然後下高麗菜炒軟，之後再適度調味即可盛盤，很好吃哦~
另外也可以用好市多的胡麻醬來炒，也是蠻不錯的。

[吳憲月讀]

火不夠大 還有一個密技 加冰糖
小弟炒高麗菜多年
因為你們是家庭式的瓦斯爐火力不夠大
可以等油熱久一點再下鍋 如果擔心燒焦
可以先把鹽巴撒在高麗菜上 再下鍋

[假館長]

不喜歡吃高麗菜的同學可以不加高麗菜

[Wan Ko]

有生味,可能是沒有煮到熟透,加點水悶一下

[THF是一種化合物]

@星之卡比 我推薦用豆腐乳調味=v=

[wwwwu]

蔥、蒜加多一點好吃

[DODOkin]

蝦醬倒多點就好了

[星之卡比]

@thf是一種化合物 我不敢吃那個東東QQ~

[THF是一種化合物]

@星之卡比 我覺得你可以試試真的好吃的
不用多只要一小角就可以了，而且也不用加其他東西，炒高麗菜超好吃
你可以先找有賣腐乳高麗菜的地方吃看看絕對不會後悔

[星之卡比]

@thf是一種化合物 我吃薑母鴨的時候有試過，只能說對我個人而言，有種說不上來的怪異感~

[THF是一種化合物]

@星之卡比 好吧那就沒辦法了QQ
美味推廣失敗QAQ

[abab10808]

爆香 炒九一點點ㄅ

[mikefox]

@狗狗水世界 在 你知道怎麼炒出好吃的高麗菜嗎 中說：

鍋子燒熱至冒煙下豬油（用豬油比較香，可以適量加多一點），油也燒至冒煙下蒜頭爆香（注意不要爆香太久，否則整道菜會有苦味），然後再下菜，全程大火翻炒快完成前下調味（注意不要炒到過多軟爛，保留一些口感更加脆）。你也可以加一些配料下去炒，豬肉，蝦米等

非常推薦這種做法
那種鮮甜香 不是三言兩語可以形容的
主要是豬油的作用
配飯吃 可以多吃好幾碗~

[別說話安靜]

培根炒高麗菜，先下培根逼出油用培根油吵，可以加蒜