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先下蔥白跟蒜 再下蔥綠
我都會先下蔥
個人喜歡蔥脆脆的 所以都最後下
會先炒完飯在下葱
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
最後才下 先下會燒焦 除非爆香之後就拿起來
先下蔥炒香後增色
後下葱 我喜歡有點生的葱
可以不要加蔥嗎?
我大部分都後放ㄟ
先下蔥會比較軟 沒有口感
邪
薄鹽醬油蠻不錯的 不會很鹹
一般的不沾鍋就很好用了
先泡著晚點再洗比較好
煮出能吞下去的東西吧
陳
1:6 我不喜歡太稀
8
我都叫大杂烩,直接把昨天隔夜的食物,都丢在一起煮,有时候满惊喜的,有时候,味道会很奇怪
A
YT上面很多廚師分享,不過我覺得比起只給食譜,然後照做的那種,我比較喜歡會聊聊他的思考邏輯,為什麼會選擇哪些食材配合調味的,這種對增加廚藝可能比較有幫助
畢竟吃的東西每個人的口味喜好都不一樣,但甚麼食材跟調味方向可以提供很多變化的可能
番茄炒蛋!!!