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這陣子迷上做台式的滷肉,牛肉跟豬肉已經滷過好幾次,總算抓到一點自己的訣竅 我都是參考網路上的食譜,做出來後再自己依口味修改 也做出一點心得,想要更好,想找更適合的醬油 請問有無大大可以推薦不要太甜,適合滷肉的醬油? 謝謝大家
壺底油嗎 鹹味比較容易控制
屏科大薄鹽阿安全牌 黑豆伯的到是可以試看看應該也不錯
用薄鹽醬油,醬香味能做到比較濃,鹽分不夠再加鹽調整就好。
有些品牌推出的低鹽或薄鹽版本的醬油,可以避免過度的鹹味,同時不會太甜。
推丸莊醬油,可以用滷包或是八角去滷,再加上蔥或是甘蔗,起鍋就很香了
薄鹽醬油…
W
會洗過加川燙,不然真的蠻髒的
肯定是逢甲的大腸包小腸
7-11的飯糰真的比較好吃,我自己吃下來的感覺
鹹的口味都會想試看看,甜的就先不要
醬油派+1有顏色感覺比較好吃
我都是水煮蛋陪咖啡或茶
清炒+1尤其是超蒜頭辣椒的
不喜歡+1會吃的是邪教吧