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這陣子迷上做台式的滷肉,牛肉跟豬肉已經滷過好幾次,總算抓到一點自己的訣竅 我都是參考網路上的食譜,做出來後再自己依口味修改 也做出一點心得,想要更好,想找更適合的醬油 請問有無大大可以推薦不要太甜,適合滷肉的醬油? 謝謝大家
壺底油嗎 鹹味比較容易控制
屏科大薄鹽阿安全牌 黑豆伯的到是可以試看看應該也不錯
用薄鹽醬油,醬香味能做到比較濃,鹽分不夠再加鹽調整就好。
有些品牌推出的低鹽或薄鹽版本的醬油,可以避免過度的鹹味,同時不會太甜。
推丸莊醬油,可以用滷包或是八角去滷,再加上蔥或是甘蔗,起鍋就很香了
薄鹽醬油…
M
@카리나的性奴 但最近約束自己一個月只能吃一次拉麵… 不然吃到覺得快洗腎了
L
最好還是要川燙一下 市場人多 開放空間 車排放的廢氣什麼的 我感覺是很髒
拉
早餐店:八成都鐵板麵配紅茶 膩了就卡拉堡配柳橙汁 家裡:蛋汁炸吐司或蔥油餅加蛋
我覺得是氣氛 因為價格是你事先就可以知道的 但餐廳的氛圍 服務的態度 我感覺比價格重要 你會去了就代表價格可以接受
我只吃過爭鮮 所以就爭鮮吧 不過好吃歸好吃 我都只敢拿最便宜的壽司加一個茶碗蒸而已
2024了 我家附近的那家還活著沒倒 最近有搞暑期促銷 蠻划算的 加減有買來喝
早餐通常不吃或吃家裡的(放假才花錢買早餐店) 午餐:100以上250以下 晚餐:同上 估計合算約200到400左右
絕對不加 單火鍋料就夠鹹了 配著吃就足矣