有吃的那一餐…
哭
不然土跟空氣最便宜
醬油3匙沙茶1匙蒜末或蒜汁半匙辣椒半匙醋半匙蔥花一大匙 有檸檬跟香菜的話更完美
沙茶醬 醬油 烏醋 蔥 辣椒片
沙茶蔥花醬油膏蒜泥香油
其他都先緩緩
辣椒蒜頭蔥花先拉滿 其他隨便
以前很愛沙茶,後來都醬油蔥簡單就好
蔥跟蒜加爆再來一些蘿蔔泥跟醬油
沙茶醬油辣椒蒜頭都加
蔥蒜 沙茶 不加薑
但有時候會只加醬油辣椒
沙茶 蒜泥 蔥 醬油 辣油
沙茶(少許) 蒜泥 蔥花 醬油 醋 辣椒
我自己都只用豆瓣醬
一坨蔥花一坨蒜泥再加醬油讚
全部都來一點就對了
一般火鍋的話會沾醬油跟蔥花
但是吃台南牛肉爐跟羊肉爐就會用豆瓣醬加醬油膏
沙茶油膏跟加高湯
蔥花先夾爆 再來看其他的調配 主要還是以沙茶醬為基底調配
沙茶蒜末醬油香油跟蔥
醬油+蒜末+蔥+醋,蒜弄很多
蔥薑蒜辣椒蘿蔔泥洋蔥湯辛香料一定裝到滿~