會洗過加川燙,不然真的蠻髒的
北中南滷肉飯差別
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北中南滷肉飯定義其實很亂
我南部人(沒有戰南北,新北有幾間滷肉飯超好吃)
台南也很多好吃的滷肉飯,控肉販真的彰化讚我認知的
滷肉飯是滷肉丁(肥瘦相間,有的是肥多,吃完嘴唇很黏)
肉燥飯是絞肉
控肉飯就是三層肉有滷過,沒有白肉的
白肉的我也有吃過,但認知上覺得很奇怪 -
控肉販加醬料好吃爆
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南部好像很喜歡把爌肉稱作滷肉
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油油亮亮的飯粒 配上白花花的滷肉
上面放顆滷蛋
要吃的時候 攪一攪
那種視覺衝擊 可以讓人多吃好幾碗~ -
我覺得哪裡的滷肉飯都很好吃欸 而且老實說各地滷肉飯差異不太大 光是台北就可以吃到很多種的滷肉飯了
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什麼滷肉飯都好,可是最不喜歡吃加肉鬆的,嘴巴有夠乾
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名子講起來是不是不一樣???不知道,反正我沒吃過北部的(貴~~
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南部那種超甜肉超肥的,一開始來覺得不怎麼樣,現在是越吃越香,已經回不去吃瘦肉的了
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北部沒有肉燥飯 碎丁狀的魯肉飯是又油又香
南部肉燥飯 有些類似北部魯肉飯 有些是相對清淡的瘦肉末
而南部的魯肉飯 則是一片滷五花肉 大小薄厚要看店家 我是覺得很不夠吃 -
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北部是絞肉
南部是肥肉 醬汁是甜的 -
有肥肉那種的才香才好吃
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滷肉飯 魯肉飯 控肉飯 肉燥飯 到底差在哪
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中南部的魯肉飯根本就是控肉飯吧
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真的是甜的跟鹹度
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