@徐宏浩
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大家吃蚵仔煎會要求皮要酥酥脆脆的嗎？
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@leewade 確實啦 如果蚵仔很大顆皮是軟的我也吃
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不會 我都會特別要求蚵仔不要煎 跟米其林推薦的一樣
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會耶,都會較店家煎"洽"一點 吃起來脆脆的很爽
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有吃過邊邊酥酥脆脆的，但不會特別要求。
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外皮酥酥脆脆的真的比較好吃
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一定會呀，好吃多了
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酥酥脆脆的最好吃，粉粉軟軟的那種不喜歡
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最重要當然是蚵仔要新鮮其他還好
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蚵仔煎不就是吃新鮮跟醬嗎
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不會要求，因為那麼多人它挳定也忘記。
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不會，蚵仔煎的精華是在醬汁把!醬汁好吃就好吃
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不會,蚵仔煎的醬汁才是靈魂
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蚵仔煎有時候吃到超級軟的皮真的會有點倒胃口
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喜歡酥酥脆脆的感覺 下次來去要求看看
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酥酥脆脆的口感比較好，不然蚵仔本身太軟了
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要阿 然後腥味不能太重
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剛好老闆認識 所以他都會幫我煎的特別酥
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蚵仔煎必備
- 皮要夠脆 不可以有沒熟的太白粉導致的痰口感
- 蛋要夠香 才會和皮相輔相成
- 蚵仔要新鮮 廢話
- 只能加小白菜
之前某一家網紅店加空心菜 一個整個邪魔歪道
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蚵仔煎皮酥酥脆脆才好吃
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不会特别去要求，但是吃到脆脆的蛮好吃的
