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白斬雞在搭配醬油 超贊
番茄炒蛋 三杯雞
麻婆豆腐最讚
麻婆豆腐,鹹香辣簡直白飯殺手
沙茶羊肉呀,配飯單吃都很厲害
客家小炒是一定的
糖醋魚酸酸甜甜很下飯
三巴虾 超级棒
沙茶牛肉 自己家煮的 牛肉都比菜多
客家小炒 可以配好幾碗飯
我喜歡吃蛋 蛋類的 都很喜歡
胡蘿蔔炒蛋 黃魚 高麗菜
客家小炒,好吃不貴
蝦醬炒空心菜算嗎
蒸蛋 好吃又簡單
番茄炒蛋不要番茄 超好吃
醬油快煎肉片
客家小炒 有夠下飯
番茄炒蛋 跟 炒高麗菜 絕對家常
客家本色 梅干扣肉
快完成的時候在丟下去翻炒兩下出鍋
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
適量除了個人口味差異,用的調料品牌也會有風味的落差,不必太執著復刻廚師的菜,反而能調整出自己喜歡的味道
香酥小點心 外酥內軟的「炸蘿蔔糕」
「多看、多聽、多下廚」經常練習、實作,就會累積更多烹飪心得 煮給家人吃
先炒蛋 在炒飯
好像都只有炸的可以吃…