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皮蛋地瓜葉吧,超好吃的
番茄蛋,單吃配飯都好吃
麻婆豆腐 好吃又下飯
蔥爆牛肉 好吃
番茄炒蛋 好吃
炒高麗菜+辣
宮保皮蛋 下飯神器
超級愛水蓮加辣
番茄炒蛋,配醬菜超好吃
蝦仁炒蛋,簡單又好吃
紅蘿蔔我可以,但三色豆的蘿蔔真的不行
煎荷包蛋+醬油膏,簡單快速又好吃
辣炒空心菜,我可以一人吃掉一盤
蔥花蛋 便宜又快
水煮花椰菜 配電影一個人可以吃兩大顆
麻婆豆腐又香又辣
荷包蛋.三杯雞.菠菜.
番茄炒蛋 炒高麗菜
大概是 三杯雞吧 雖然我的是無糖少油少鹽版本
鹹蛋苦瓜,蔥爆牛
黃
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不鏽鋼鍋304就夠了,厚度不要太薄的,基本上5~10年不壞,所以這些鍋具都直接寫保固5年或10年,例如樓上說的雙人牌也是蠻多產品保固10年。
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
1:7吃起來比較黏稠,然後再加一點冷水,變成1:8左右,可以直接吃溫度不燙口,黏稠度又剛剛好。
看YT影片從簡單的食譜學,不須半年就會發現進步很多了,現在不需要看食譜,有影片能照著看,超好練習烹飪能力的。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。