大家在煮炒飯時會先炒蛋還是先炒飯？

[Man The]

我都是先炒飯欸

[小美]

我也都先炒飯

[momo]

蛋黃跟飯先拌在一起，然後一起炒，之後再加蛋白炒

[yoyo5 lee]

蛋炒至半熟在下飯

[Laren Mc]

直接拌在一起炒哈哈哈

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絕對是蛋炒好備著然後下飯炒最後加一起

[林哈哈 0]

標準SOP不都是先炒蛋嗎?

[ellingham CHEN]

一定先炒蛋啊!!!
蛋液是濕的
如果你先炒飯再下蛋液
那你前面把飯炒乾不就做白工了XD
所以先炒蛋
蛋就會變成有蛋香的固體
再下白飯
這樣鍋子裡就會都是乾的
炒飯才能粒粒分明阿~

[Gu yimin]

以前都是先下飯在下蛋，但去吃鐵板燒，卻發現人家是先炒飯在加蛋進去

[Wade 5420]

看餐廳跟家人在炒都是先炒蛋在加飯 先炒白飯會容易焦吧

[塔卡卡米]

想要足夠的香氣就要先下蛋
梅納反應(焦香)需要夠高溫度
和著飯炒 或是先炒飯 溫度拉不起來

[阿斯匹靈靈七]

都先炒蛋白 蛋黃後面跟著飯一起炒

[ereryu]

這好像是兩種不同的風格
先蛋後飯是“金包銀” 先飯後蛋是“銀包金”
好像是這樣？

這樣的話我是“金包銀”派的

[Natasha Hiew]

先炒蛋后才加饭后面再加配料就搞定了

[武藝凡]

先炒蛋之後加 後面在加蛋的話會燒焦

[李羅傑]

先炒蛋再加飯再+醬油

[傑傑]

用蛋黃把飯抓一抓 炒出來又乾又香

[WakuWaku]

蛋比飯要烹煮的時間短所以都是後放居多

[a2490025]

先炒蛋在加飯
也可以把蛋黃跟蛋白分開
蛋黃先拌飯
然後先炒蛋白

[陳在天]

首先要先放油 後續都可以