大家在煮炒飯時會先炒蛋還是先炒飯?
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先炒蛋 再炒飯
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先炒蛋 不然 蛋會跟飯融合
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我是覺得蛋炒飯分兩種,一種是先炒蛋炒散在下飯這樣可以吃到飯跟蛋是分離的,一種是蛋黃蛋白分開先炒蛋白,再下白飯,在下蛋黃,這樣飯上就會裹上一層黃色的蛋汁,又能吃到蛋白
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炒飯到一半時把飯推開,然後下蛋翻炒,以前看熱炒店老闆都這樣做就學起來了
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先蛋吧 先炒飯的話 蛋要怎麼炒香
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蛋要先炒到發泡 關火下飯 再開大火
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煎個底部可以翻的時候再下飯
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先炒蛋到快定型再下飯一起炒
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先炒蛋不是比較正宗的做法嗎
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看個人喜好的程度吧 我覺得沒差
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先炒飯,我不喜歡蛋太熟
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先炒蛋,香氣才會出來
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先炒蛋再炒料接著下飯
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蛋先炒香飯才會有蛋香味
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先炒蛋在下飯然後調味
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我會先把蛋炒香 這樣呈盤也比較美觀
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其實應該先炒蛋才是正確的做法啦 蛋需要炒鬆才會有蛋香味出來 所以油一定要夠多
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看留言都先下蛋
我個人做法 先抄熱白飯 才下油 再下蛋
抄完 再加蛋 (無蛋不歡 滿滿的蛋香 - 
當然先炒蛋在下飯啊,不然先炒飯蛋會糊掉
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蛋會吸油 先蛋後飯 鍋要維持熱度 手不能停
最後再拿起手機叫uber eat點炒飯就OK囉