蔥先爆香再拿起來,在炒飯最後再放蔥,顏色比較美麗
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瘋狂看YT影片
瘋狂試做
瘋狂失敗
最後就會了 -
就跟做實驗的道理是一樣的…
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有熱情而且喜歡烹飪就一直嘗試就會慢慢上手了
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我覺得要多做 就會進步
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講簡單就是多煮 不放棄
有些時刻會突然領悟到一些訣竅 就會進步
像是我之前都會覺得 一定要先調味才會入味
到最近 我煮都是後調味
先調味會有燒焦 和焦碳化 口味外觀都不好掌握
後調味 味道反而會出來 然後品質也穩定 簡單
有很多都是個人的領悟 多煮就會悟出來 多嘗試 -
動手的事就只能多做靠經驗累積
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每天煮就行了吧
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煮久了自然就會了
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從服務生內場慢慢碰到煮東西 到後面自己有興趣就去網路上學 慢慢地就會了
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自己到外地生活 為了省錢自己煮 煮久了就會了
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網路上的食譜 廚師的影片多看
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熟能生巧 炸掉幾次廚房就會了
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看食譜跟影片學的
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多練習 之後自然就會
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建議你看一下MASA
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先跟著食譜做 做久廚藝自然會精進
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姆士流很不錯啊 重點是多煮
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煮東西的時候可以多想一下為甚麼食譜上這邊要這樣做,背後有甚麼原理或是目的,自然會養成很多烹飪的基礎概念,
有了基礎之後就可以開始胡搞瞎搞,嘗試去配出屬於你自己的風味組合,反正你覺得好吃的那就是對的。 -
照著食譜做 多做幾次
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煮多啲囉,但唔好炸咗個廚房