蔥先爆香再拿起來,在炒飯最後再放蔥,顏色比較美麗
自制POPIAH 薄餅
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Popiah裡包了好多蔬菜,吃得多也不怕肥而且健康…
在薄餅皮上涂些甜醬,辣椒煳,再撒上花生,蝦米和炸蔥頭,放上生菜,青瓜,沙葛… 然後卷起裹成長卷。即方便又健康。
薄餅皮
材料:
面粉 300g
鹽 1/2茶匙
薯粉 1湯匙
清水 100ml
步驟:
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將面粉,鹽,水,混合成為一個粘手的軟面團。
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以濕毛巾蓋著,放置一旁醒4小時或隔夜。
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以中火燒熱平底不粘鍋,用一塊清潔的布沾上食油,抹在鍋面。
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抓起一團大概手掌大小的面團,輕且快手地在鍋面上抹出圓形的薄片(速度要快,只需要數秒時間)。
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取出即可。
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將薄餅皮一層一層地疊起,然後以濕毛巾蓋著以保持濕度即可。
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薄饼必须要有脆饼才行,纯粹个人喜欢 哈哈哈
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看樣樓主是位料理大師
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有神快拜 麵粉有要求要那種筋性嗎?
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是料理大師阿啊啊
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@BoBoa 真的是大師
這個配方感覺是店家的XD -
薄餅 好特別沒有看過