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用黏師傅不錯
溫度不夠高 要高溫一點
應該是肉沒有擦乾 如果沒有擦乾的話水分會跟麵粉變成麵糊結塊 就不會黏在肉上 如果是第二層麵包粉上不去代表蛋液不夠 看你是哪一層有問題
炸牛排的沾料順序要對 沾之前牛排也要擦乾
因該是太濕,或溫度不對的關係?
在炸之前,確保牛排表面盡量乾燥。使用廚房紙巾輕輕擦乾,這有助於麵包屑或麵粉更好地黏附。
粿完粉要放一下,讓他返潮,才粿得住。
肉要擦乾 過三關 返潮再下去炸
你有等他反潮嗎?
牛排覺得還是用烤的或間的比較好吃