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煎的外脆內軟
煎的加一 外面脆脆的內軟超好吃
煎的外皮酥酥的 沾辣椒醬 真的好吃
炸的比較好吃欸
煎的外皮有點焦焦脆脆 再配上東泉甜辣醬 讚
我一定是煎,煎到表皮焦脆,但裡面還軟的,吃的時候,再加一些辣椒醬
煎的好吃, 煎到表面微焦, 酥酥脆脆的很讚
煎的比較香 炸的普普
煎的比較不油比較喜歡
炸的 酥脆口感超級讚
其實早餐店蘿蔔糕不管是炸的或煎的我都會拉肚子
炸的 口感很棒
煎的 炸的目前沒吃過好吃的
不管怎麼做 蘿蔔味不要太重比較重要
煎的 也能酥酥的啊 兩個感覺沒差太多
煎的 沒吃過炸的
煎的蘿蔔糕比較脆比較好吃
炸的一定要加胡椒粉
煎的吧吃起來比較香
煎的蘿蔔糕才能體現蘿蔔糕的原味
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
適量除了個人口味差異,用的調料品牌也會有風味的落差,不必太執著復刻廚師的菜,反而能調整出自己喜歡的味道
「多看、多聽、多下廚」經常練習、實作,就會累積更多烹飪心得 煮給家人吃
不喜歡欸,雖然有一堆類似美食鍋的東西可以煎炒煮食物,但是光收拾油煙等問題,還是叫外送或出去吃省事
先炒蛋 在炒飯
客家小炒,最喜歡吃了
真的超愛客家小炒
好像都只有炸的可以吃…