蔥先爆香再拿起來,在炒飯最後再放蔥,顏色比較美麗
做菜所謂的適量好難抓
-
慢慢加慢慢試味道 久了就記住了
-
做菜就是這樣
除非有SOP
不然一人一款味道 -
就看你個人口味加 擔心的話就照著食譜做
-
就是經驗啊
看個人口味
你先加一點嚐看看不夠再加 -
这个是看经验的吧
做多了就会了 -
@林羽成 煮多點有經驗便OK了
-
一些一些加,這樣就不用加太多
-
就試吃看看啊,起鍋前再加啊,先把火關掉,然後先加半匙,然後拌炒一下,一直弄到你覺得鹹度適中在開火炒一下,起鍋,下一次你就知道要加多少了
-
老師傅都這樣的 適量就是自己的配方 什麼都+一點 也不知道+了什麼+多少 還要怕人偷學 等你當大廚也能講這麼籠統的術語
-
看感覺 試試看多吃幾次多煮幾次就有一個固定的量了
-
要一直試味道啊,所有的廚師都會這樣做,如果沒有一直試味道怎麼知道做的怎麼樣?
-
是就兩三平匙
-
就按照自己的習慣就好了
-
可以買串調味量匙 都有刻度
-
量匙真的很需要,但主要看自己喜歡吃重口味還是清淡的吧
-
適量真的就是適量
有些人喜歡重口有些人喜歡清淡 -
適量就是按照自己的口味去加
-
個人口味,不過鹹過酸就好
-
看平常吃較清淡還是重口 在多煮幾次後抓到自己口味的平均值 後面就都大概加那個量就行了
-
這個真的只能練習了 找到最適合自己的量