會洗過加川燙,不然真的蠻髒的
想請問厲害的炒飯 蛋會先煮起鍋還是炒完蛋直接吵配料?
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先跟飯混起來再炒更好吃
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@candy-Rock 炒飯的標準應該是粒粒分明 如果加了水應該就很難粒粒分明了 就可惜了這鍋炒飯
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自己炒會把蛋炒半熟先起鍋 再放料/飯/蛋
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先下蛋,翻炒一下之後再下飯好像比較好吃
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自己會先把蛋炒香再下去炒飯
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我個人是比較喜歡 蛋後放 蛋可以不用全熟 好吃
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自己煮的話是先炒蛋起鍋 不然直接一起炒的話 吃不太到蛋的感覺
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我是先炒完再炒料
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我是先把飯跟配料先煮,最後才是煮🥚
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初學炒飯的我 先炒蛋 加配料 加飯 調味 收工
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我哥廚師 他是說蛋先炒香放在旁邊最後再加進去是怕但會過熟影響口感
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好像都有ㄟ 主要還是看炒功吧 還有就是喜歡蛋的實體口感還是均勻的香氣
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炒蛋後加料阿 我都看yt學的拉…
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阿基師有教過懶人部失敗的方法 先把飯放進袋子裡
蛋放進去拌均勻後 才放進鍋裡炒
厲害的人交的方法 不知道厲不厲害 -
全部一起炒吧
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有看過廚師會先起鍋,也有一起炒的
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看個人吧 這先後其實影響不大的感覺
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我都是先把配料炒香 在把蛋跟飯一起丟進來炒
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看當下心情吧 大部分都會下蛋後直接加飯加配料 一鍋炒完直接裝 才不用多洗個碗XD
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我記得先炒蛋好像比較好