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不沾鍋, 有過鑄鐵鍋但是太難用 太重
最喜歡的還是不沾鍋,比較好清洗,不過如果喜歡中式料理的就比較難用了
不沾鍋方便輕鬆
就一般的鍋子而已啊…
平底鍋居多 方便好清潔
在國外基本都平底鍋 用電磁爐
蠻喜歡用鑄鐵鍋
喜歡用美食過欸方便
用裝泡麵的那種紙碗XD
不銹鋼鍋,超耐用,很難用壞
只會用到炒鍋和平底鍋
雪平鍋煮泡麵 不沾鍋 煎東西
每次看到不沾鍋底的刮痕就覺得以後不敢用了 偏偏又沒其他選擇
不沾鍋,偶而用鑄鐵鍋看需求
平底鍋吧 廣告那種哈哈
看主甚麼鍋對應不同東西
不沾鍋,當消耗品用
就不沾鍋吧!不然還能用啥炒呢
中華炒鍋,煎、煮、炸、炒都能應付
大鐵鍋 煮啥都適合
快完成的時候在丟下去翻炒兩下出鍋
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
適量除了個人口味差異,用的調料品牌也會有風味的落差,不必太執著復刻廚師的菜,反而能調整出自己喜歡的味道
香酥小點心 外酥內軟的「炸蘿蔔糕」
「多看、多聽、多下廚」經常練習、實作,就會累積更多烹飪心得 煮給家人吃
客家小炒,最喜歡吃了
真的超愛客家小炒
好像都只有炸的可以吃…