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麻婆豆腐吧,超級下飯
突然懷念起家裡最常出現的「紅蘿蔔炒蛋」
最懷念是小時候阿嬤做的紅燒肉 配飯超級下飯 只是長大後都沒吃過了
炒羊肉 下飯好吃
蔥爆牛肉 加上白飯可以吃三碗
燉爛的紅燒牛肉
我最爱咕噜肉了
番茄炒蛋是我最喜歡的家常菜
蔥爆牛肉 番茄炒蛋
糖醋排骨我很愛
胡椒蝦! 很容易做又好吃
紅燒獅子頭 好吃唷
必吃蕃茄炒蛋
薑絲大腸很下飯
薑絲大腸、番茄炒蛋
最喜歡梅干扣肉了 每次回家必吃的料理!
客家小炒 超下飯
紅燒獅子頭 尤其是阿嬤做的
心目中還是客家小炒這個超下飯,每次都可以配個好幾碗飯
菜哺蛋 簡單又好吃❤️
快完成的時候在丟下去翻炒兩下出鍋
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
適量除了個人口味差異,用的調料品牌也會有風味的落差,不必太執著復刻廚師的菜,反而能調整出自己喜歡的味道
香酥小點心 外酥內軟的「炸蘿蔔糕」
「多看、多聽、多下廚」經常練習、實作,就會累積更多烹飪心得 煮給家人吃
不喜歡欸,雖然有一堆類似美食鍋的東西可以煎炒煮食物,但是光收拾油煙等問題,還是叫外送或出去吃省事
好像都只有炸的可以吃…