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平底鍋 或是大的炒鍋
不鏽鋼大炒鍋,可以學會火候的應用
目前用不銹鋼平底鍋,以前用過鐵鍋,覺得鐵鍋比較好用,但是家裡已經容不下更多的鍋子了XD
不鏽鋼鍋跟不沾鍋,還有吳柏毅
不沾鍋用到底
專門甩鍋!!!
平底鍋 和 不沾鍋
傳統的鐵鍋最耐用
一般的平底鍋
鐵鍋比較香 但要先開鍋後才能用
不沾鍋,比較不會煎的時候黏鍋底,但是汰換率也很高 這就是缺點
不太會看鍋子的溫度會推薦買不沾鍋
建議用不鏽鋼 如果用不沾鍋就要注意鍋鏟 不能刮壞塗層
黑色炒鍋 1鍋抵10鍋
看煮的類型阿
不沾鍋煎魚最適當,至於青菜用一般鍋子水燙熟即可。
不沾鍋比較好用
平底鍋 因為都做很簡單的
都用平底比較多
C
蔥先爆香再拿起來,在炒飯最後再放蔥,顏色比較美麗
大
鹽和胡椒就好 味道最棒
慢慢來不及,你會抓到訣竅的
不要燒焦 味道太重太淡就好
煎的比較沒那麼油 也比較好吃
看起來不錯 晚上來試試看
客家小炒算嗎,不算的話我喜歡鳳梨蝦球,基本上一個月作一到兩次
陳
健康一點就是滷味跟超商