Your browser does not seem to support JavaScript. As a result, your viewing experience will be diminished, and you have been placed in read-only mode.
Please download a browser that supports JavaScript, or enable it if it's disabled (i.e. NoScript).
一個平底鍋煮全部
平底鍋跟一個煮湯的鍋子
不沾平底鍋,很好用。也很好清潔。
鐵鍋開鍋的好 不沾效果很好
平底鍋 或是大的炒鍋
不鏽鋼大炒鍋,可以學會火候的應用
目前用不銹鋼平底鍋,以前用過鐵鍋,覺得鐵鍋比較好用,但是家裡已經容不下更多的鍋子了XD
不鏽鋼鍋跟不沾鍋,還有吳柏毅
不沾鍋用到底
專門甩鍋!!!
平底鍋 和 不沾鍋
傳統的鐵鍋最耐用
一般的平底鍋
鐵鍋比較香 但要先開鍋後才能用
不沾鍋,比較不會煎的時候黏鍋底,但是汰換率也很高 這就是缺點
不太會看鍋子的溫度會推薦買不沾鍋
建議用不鏽鋼 如果用不沾鍋就要注意鍋鏟 不能刮壞塗層
黑色炒鍋 1鍋抵10鍋
看煮的類型阿
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不鏽鋼鍋304就夠了,厚度不要太薄的,基本上5~10年不壞,所以這些鍋具都直接寫保固5年或10年,例如樓上說的雙人牌也是蠻多產品保固10年。
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
炸的蘿蔔糕要趁熱吃還好吃,冷掉後覺得像煎蘿蔔糕淋上沙拉油,吃起來很膩口噁心。
看YT影片從簡單的食譜學,不須半年就會發現進步很多了,現在不需要看食譜,有影片能照著看,超好練習烹飪能力的。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。
客家小炒,醬汁的調味,魷魚泡發程度,豆干的焦香味,還有豬肉油脂不膩口,能吃出廚師的技術。