高蛋白木須什錦海鮮義大利麵（創意料理）

[Ham Sap]

高蛋白木須什錦海鮮義大利麵（創意料理）

花蓮市

#Vetta 高蛋白義大利麵
義大利麵不在是義式料理方式，無論結合台式料理，結合自己的創意巧思，呈現與眾不同的料理方式，今日用自己的構思，料理這一道自創的木須高蛋白義大利麵的作法與吃法…利用川燙過的義大利麵，表層裹附著滿滿的蛋液，熱油酥炸至金黃，滿滿蛋酥香，再融合鮮蔬海鮮做湯底，每一口都吸附著飽飽的湯汁，無論是湯頭、蔬菜…口口盡是鮮甜美味！木須義大利麵口口留香與層次感…，讓義大利麵料理不再呆板料理！

預備食材

35 分鐘

2 人份

Vetta 高蛋白義大利麵 1/2 包

雞蛋 3 顆

高麗菜 1/4 顆

美白菇 1 盒

胡蘿蔔 切花片 8 片

玉米筍 切斜粗片 5 根

木耳 切塊 3 朵

鮮蝦 2O0 g

蛤蠣 12 顆

洋蔥 切粗絲 1/2 顆

九層塔 1 撮

辣椒 切片 2/3 條

水 適量

油 適量

鹽 適量

龜甲萬醬油 1 茶匙

烏醋 1 大匙

沙茶醬 1.5 大匙

胡椒粉 適量

鹽 酌量

鮮味精 1 小匙

太白粉水 酌量

料理步驟

步驟1

玉米筍洗淨切斜厚片，用滾水川燙後備用。
胡蘿蔔切花片，用滾水川燙備用。
高麗菜洗淨，用手剝塊狀備用。
美白菇茄去蒂頭，洗淨備用。
木耳洗淨切塊備用。
洋蔥洗淨，切粗絲備用。
辣椒洗淨，切斜片備用。
鮮蝦洗淨，用滾水川燙至6分熟，撈起去頭去殼用清水再沖洗過備用。
蛤蠣洗淨外殼備用。

步驟2

煮鍋滾水加入少許鹽和食用油，加入高蛋白義大利麵拌勻煮透，約煮18分鐘，撈起水瀝乾備用。
雞蛋打勻，加入川燙過的義大利麵抓勻，讓麵裹覆蛋液，熱油鍋炸至金黃撈起，油瀝乾備用。

步驟3

步驟4

熱油鍋，加入洋蔥煸炒出香氣，炒軟炒出糖色，加入適量的水（約2碗水）、太白粉水，加入醬油、烏醋、沙茶醬、胡椒粉拌勻煮滾後，加入木須義大利麵，拌勻煨煮一下，加入高麗菜、木耳、玉米筍、胡蘿蔔片、美白菇…拌勻翻炒，加入蛤蠣翻拌一下，最後加入鮮蝦、九層塔、辣椒拌炒幾下，再煨煮約1分鐘就可起鍋，盛起食用。



[BoBoa]

感謝版主的分享等等試試看

[sssKINGsss]

@Ham-Sap 感覺看起來是四個步驟
但實際上10幾個步驟XD

[哈哈爽]

版主說的非常詳細，真是厲害。

[sssKINGsss]

@哈哈爽 我記得之前好像有人說他是網路複製貼上XD

[阿弟]

我的食譜跟這個滿像的

[xdd]

好詳細 有沒有考慮出個食譜？

[chuhihi]

義大利麵可以很簡單也可以很講究 簡單的話還可以一鍋到底