炒飯先下蔥vs後下蔥？

[D 0]

常買的店家都是後放（但好像都是蔥綠）

[林筱薇]

後下蔥！這樣才比較香而且又脆

[Chu]

先蔥白起鍋再放蔥綠

[香煎和泰吉]

我都分一半一半 一半爆香 一半後下

[顏大神]

蔥白可以先爆香！綠色部分墊後

[Theo24]

最後要起鍋前再放就完美了

[希望世界和平]

應該要厚下 太老不好看

[拉耶]

我是後放 炒飯做到最後才放下去拌炒一下

[林鄉民]

先下蔥：

優勢： 先下蔥可以使蔥的香味更好地釋放出來，並融入飯中。這有助於提升整體的風味。
特色： 蔥會更加柔軟，甚至可能有些微的焦糖化，給炒飯帶來一種深厚的味道。

[林瑞陽]

最後下 翻兩下就行了 保持蔥的口感

[ほろよい]

分兩次下 前面爆香 後面提味

[CPRATIO THE]

後放吧，畢竟是讓炒飯色香味看起來更好吃

[owowowow]

後放不然都燒焦

[救援貓]

肯定後放的拉

[黃橋亦]

要起鍋前再放蔥~不然會炒到爛掉也沒什麼蔥味

[森七菜]

蒜先爆香、蔥起鍋前下，基本烹飪是這樣吧

[WhiteOXO]

各半下 吃起來二種味道都有

[Jeff1027]

蔥白爆香 剩下的後加

[歡場無真愛]

後面下才有蔥香吧.太早就乾了

[Chainno]

先下 炒香料再算