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最後下簡單提香
前後都下就好 效果不同
後下~不然會少ㄌ脆脆的感覺
後下才不會先炒軟爛的感覺
先下蔥白跟蒜 再下蔥綠
我都會先下蔥
個人喜歡蔥脆脆的 所以都最後下
會先炒完飯在下葱
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
最後才下 先下會燒焦 除非爆香之後就拿起來
先下蔥炒香後增色
後下葱 我喜歡有點生的葱
可以不要加蔥嗎?
我大部分都後放ㄟ
先下蔥會比較軟 沒有口感
當然是要好的時候再下
後下蔥 先下會焦,但鍋子溫度不夠飯又不會香
前下爆香 木下佑香
最後起鍋前關小火 下蔥花 稍微拌炒出味再出鍋
葱白和饭一起下,葱花最后放
加點奶油去烤, 味道非常香阿; 後來還有看過有人是放美乃滋, 好像也很厲害
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
師傅們都這樣說,但其實大家吃飯的口味跟味道還是不一樣啦
煎的比較香而且裡面的料味道也比較嘗得出來
蛋炒半熟放旁邊,炒飯再加回來
客家小炒,最喜歡吃了
真的超愛客家小炒
好像都只有炸的可以吃…