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蔥白要先爆香 蔥綠才是裝飾用
先下不會糊嗎,飯快熟了時下
後下蔥,比較有蔥的香味,先下爛爛的又不香
蔥肯定是最後才下,先下的話會爛掉也沒有香氣
最後出鍋前下
出鍋前再下蔥比較不會爛掉 蔥味也會比較濃
最後才下蔥。
最後下簡單提香
前後都下就好 效果不同
後下~不然會少ㄌ脆脆的感覺
後下才不會先炒軟爛的感覺
先下蔥白跟蒜 再下蔥綠
我都會先下蔥
個人喜歡蔥脆脆的 所以都最後下
會先炒完飯在下葱
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
最後才下 先下會燒焦 除非爆香之後就拿起來
先下蔥炒香後增色
後下葱 我喜歡有點生的葱
可以不要加蔥嗎?
加點奶油去烤, 味道非常香阿; 後來還有看過有人是放美乃滋, 好像也很厲害
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
師傅們都這樣說,但其實大家吃飯的口味跟味道還是不一樣啦
煎的比較香而且裡面的料味道也比較嘗得出來
租屋如果是套房,大部分都會禁止開伙,但用電鍋煮應該沒問題
蛋炒半熟放旁邊,炒飯再加回來
好像都只有炸的可以吃…