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芹菜小卷吧跟番茄炒飯都是愛
炒蛤仔和蛤仔湯
鹹蛋炒苦瓜 好吃
番茄炒蛋 第一
魚香茄子 超下飯好吃
番茄炒蛋 或是 蔥爆牛肉
番茄炒蛋 永遠的神
蒸蛋最家常也很好吃
蔥蛋 蔥一定要多才好吃
白切肉加蒜頭醬油 很下飯
鴨賞或是鹹豬肉炒蒜苗,有夠爽的啦
麻婆豆腐,百吃不膩,配飯配麵都可以
我自創的 糖醋雞丁
剝皮辣椒雞!!! 辣辣的最棒
蕃茄炒蛋最好吃配飯讚讚的
豆干炒肉絲 空心菜
白斬雞在搭配醬油 超贊
番茄炒蛋 三杯雞
麻婆豆腐最讚
麻婆豆腐,鹹香辣簡直白飯殺手
快完成的時候在丟下去翻炒兩下出鍋
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
適量除了個人口味差異,用的調料品牌也會有風味的落差,不必太執著復刻廚師的菜,反而能調整出自己喜歡的味道
香酥小點心 外酥內軟的「炸蘿蔔糕」
「多看、多聽、多下廚」經常練習、實作,就會累積更多烹飪心得 煮給家人吃
不喜歡欸,雖然有一堆類似美食鍋的東西可以煎炒煮食物,但是光收拾油煙等問題,還是叫外送或出去吃省事
先炒蛋 在炒飯