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應該要用比較好的酵母
溫度跟濕度還有時間我覺得很重要！
我試過 超困難的 最後直接去買別人做的(?)
大部分會發不起來都是沒有均勻 或是溫度問題吧
完美的比例下去做就對了
溫度濕度最重要 其實看網路的就好了
真的 發酵超難 我自己做也卡在發酵 時間有差 溫度也有差 過發口感也會跑掉 聽別人說 酵母品質也會有差 我是直接放棄了 大哥大姐加油!
我家烤箱有發酵的功能 放進去就行
如果都發不起來，可能你的酵母不夠，或是酵母死了，也可能是溫度濕度不對，攪拌後麵團溫度不對，有很多種可能 在家製作的話，找一個密閉的箱子，放一杯溫水在裡面，基本上能順利發酵
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
