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荷包蛋,簡單又好吃
番茄炒蛋!小時候我媽炒一盤我可以配三碗飯
紅燒肉 一餐配一個紅燒肉 其他菜都可以不用
紅蘿蔔炒蛋 三色豆
豆乾肉絲 炒點辣下去隨便配都兩三碗飯
蔥爆牛滿足了
芹菜炒透抽,連討厭吃芹菜的人都愛上芹菜了
空心菜炒牛肉 吃不膩
番茄炒蛋大愛
炒蛋系列我都愛 洋蔥跟九層塔根本絕配
紅蘿蔔炒白蘿蔔?真的有這道菜嗎?好奇
番茄炒蛋真的是我的最愛 而且要很酸的那種
滷肉毛豆炒牛肉
菜脯蛋 客家小炒
三杯雞香又好吃
鹹魚燒肉 過年一定要有的菜
太多了,麻婆豆腐,紅燒肉
炒飯 雖然很常見但很少吃到好吃
絲瓜麵線 牛肉麵 啊我餓了
牛丼的料,超簡單一鍋頓 洋蔥多放一點就不用想其他配菜
快完成的時候在丟下去翻炒兩下出鍋
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
適量除了個人口味差異,用的調料品牌也會有風味的落差,不必太執著復刻廚師的菜,反而能調整出自己喜歡的味道
香酥小點心 外酥內軟的「炸蘿蔔糕」
「多看、多聽、多下廚」經常練習、實作,就會累積更多烹飪心得 煮給家人吃
不喜歡欸,雖然有一堆類似美食鍋的東西可以煎炒煮食物,但是光收拾油煙等問題,還是叫外送或出去吃省事
先炒蛋 在炒飯