蔥先爆香再拿起來,在炒飯最後再放蔥,顏色比較美麗
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試試學着食譜的精準調味,買個小茶匙量度,你的廚藝就會變好了
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最簡單方法就是狂試味道,看食譜烹飪
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在老一輩旁邊多看多學,加上現在3C網路普及,有很多教學影片可以照著做
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看食譜跟一段時間的下廚.熟悉後就會知道做菜順序跟味道是否剛好
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一開始都看影片學
久了就會了 很多道理都大同小異
常常下廚就沒問題了 -
多看 網路上光一個番茄炒蛋 就有一堆不同的做法 選自己喜歡的試試 多練習
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去了國外讀書 本來啥都不會回來就各種煮了
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現在YT上很多教人做簡單料理的影片
多看多試著做就越來越會做了 -
我個人的做法是,多看不同人做同一道菜的影片,然後自己做做看,找出方便又適合自己的做法
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看youtube上面的影片,然後再多練習。
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报个班呗,也要不了多少钱
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看YT 然後用想像的 可是沒有廚房可以練習
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多看也要多試搂 不然就只是看過沒實作
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多看多試多嘗吧 有基本概念就可以慢慢找自己喜歡的口味了
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剛開始喜歡嘗試做各式料理 最後發現還是只有簡單的料理可以持續做下去
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都是看完影片,然後想辦法複製出來~如果不行就是回頭看看問題在哪,不過久了覺得自己煮很浪費時間,就把烹飪程序減到最短,青菜炒一炒,煎個蛋,肉也是煎一煎就吃了,一切從簡。
那種很搞剛的偶爾放連假有興致才會搞一下
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比起天分,烹飪更強調經驗,日積月累的經驗,隨便做也好吃。
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從0學習 一次一次的失敗 你就變成米其林大廚
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料理其實很看邏輯能力 還有本身品味 都是需要從小培養的
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自身比較沒料理天賦 就只能靠經驗 常做自然就會知道問題在哪