蔥先爆香再拿起來,在炒飯最後再放蔥,顏色比較美麗
做菜所謂的適量好難抓
-
做菜不難 調味其實很看個人口感 而且做給自己吃的是可以試吃的阿
壓力不用那麼大 -
這種通常都是經驗跟感覺 做久了就大概知道
-
適量就是看你心情
想怎麼加就怎麼加 -
台上十分鐘台下十年功,師傅的手藝及經驗技術是我們一時學不來的。
多嘗試就能做出好菜色 -
看食材的量有多少,調味一點一點加,真的是靠經驗
-
你慢慢吃慢慢加阿,做菜就是這樣,都是經驗,都是過程
-
我個人是都加一湯匙嚐一口味道 不夠再加
-
適量就是一個感覺
-
就是看個人口味
-
這個只能靠經驗補足
-
鹽要甚麼時候加 關火後嗎
-
要多煮才會有那個sense
-
@林羽成 就照自己口味喜歡 所以廚師才會說適量 煮飯這個道路就是 你抓到自己喜歡的味道了 之後你就會去煮一大堆東西
-
慢慢加慢慢試 每個人口味都不一樣 還是以自己喜歡為主
-
慢慢累積經驗就好
做菜靠的是經驗 -
適量就是一個感覺
久了就能掌握了 -
直接做4人分
兩個人兩餐便當 -
就隨興放阿 久了就知道分量了
-
@林羽成 你可以看影片大概加多少阿
-
只要不過量都可以
又不是要當專業廚師