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炸的比較好 兼得不夠酥
喜歡煎的 口感比較有層次
煎的,但要煎到焦脆
煎的外面恰恰最好
煎的的脆度才剛剛好
炸的煎的感覺各有各的好吃
沒有東西用炸的不好吃
其實都不錯耶好難選一個真的哪一個比較好
炸的比較好吃 但在家做會用很多油
炸的比較好吃 外皮脆脆的
炸了再拿去炒会更好吃
煎的吧,在加個蔥蛋超好吃
煎到恰恰超好吃
沒吃過炸的~不過我覺得還是用煎的比較香
很少吃炸的欸
覺得炸的蠻麻煩的,大多都用煎的
炸的蘿蔔糕會脆脆的比較好吃😋
炸得超讚 完全不一樣
個人比較喜歡煎的皮很好吃
煎蘿蔔糕我覺得很好吃
快完成的時候在丟下去翻炒兩下出鍋
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
適量除了個人口味差異,用的調料品牌也會有風味的落差,不必太執著復刻廚師的菜,反而能調整出自己喜歡的味道
「多看、多聽、多下廚」經常練習、實作,就會累積更多烹飪心得 煮給家人吃
不喜歡欸,雖然有一堆類似美食鍋的東西可以煎炒煮食物,但是光收拾油煙等問題,還是叫外送或出去吃省事
客家小炒,最喜歡吃了
真的超愛客家小炒
好像都只有炸的可以吃…