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要起鍋前再放蔥~不然會炒到爛掉也沒什麼蔥味
蒜先爆香、蔥起鍋前下,基本烹飪是這樣吧
各半下 吃起來二種味道都有
蔥白爆香 剩下的後加
後面下才有蔥香吧.太早就乾了
先下 炒香料再算
蔥花可以最後再丟
先下一半爆香 最後出鍋前再加另一半翻炒幾下出鍋
幾乎不放,買得多又用吾曬,買少少又麻煩
蔥白要先爆香 蔥綠才是裝飾用
先下不會糊嗎,飯快熟了時下
後下蔥,比較有蔥的香味,先下爛爛的又不香
蔥肯定是最後才下,先下的話會爛掉也沒有香氣
最後出鍋前下
出鍋前再下蔥比較不會爛掉 蔥味也會比較濃
最後才下蔥。
最後下簡單提香
前後都下就好 效果不同
後下~不然會少ㄌ脆脆的感覺
後下才不會先炒軟爛的感覺
加點奶油去烤, 味道非常香阿; 後來還有看過有人是放美乃滋, 好像也很厲害
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
師傅們都這樣說,但其實大家吃飯的口味跟味道還是不一樣啦
煎的比較香而且裡面的料味道也比較嘗得出來
租屋如果是套房,大部分都會禁止開伙,但用電鍋煮應該沒問題
客家小炒,最喜歡吃了
真的超愛客家小炒
好像都只有炸的可以吃…