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鮭魚上,再加點新鮮巴西里或香菜末
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
可以去超市買點義大利香料加也很好吃
擦乾,只要是海鮮類的一律建議先將水分擦乾 抹鹽之後拍一點麵粉,小火乾煎… (鍋子不能太熱
一定要擦乾 這樣感覺比較不會黏鍋
鹽巴跟一點點米酒
加點鹽巴 最後還可以加點奶油提味
先把水抹乾 再下鹽和黑胡椒
檸檬胡椒加奶油煎,鮭魚風味更突出。
我有放過孜然 吃起來像在吃烤羊肉不錯
最近好像剛好有看到,說可以抹好鹽跟糖醃,用水洗掉後擦乾,煎的時候看魚肉變白的程度去翻面,再用奶油去淋
書肥就還蠻不錯的 或者拿去間