芋頭就是不能出現在湯裡…
大家吃火鍋醬料都怎麼調
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沙茶(少許) 蒜泥 蔥花 醬油 醋 辣椒
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我自己都只用豆瓣醬
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一坨蔥花一坨蒜泥再加醬油讚
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全部都來一點就對了
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一般火鍋的話會沾醬油跟蔥花
但是吃台南牛肉爐跟羊肉爐就會用豆瓣醬加醬油膏 -
沙茶油膏跟加高湯
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蔥花先夾爆 再來看其他的調配 主要還是以沙茶醬為基底調配
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沙茶蒜末醬油香油跟蔥
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醬油+蒜末+蔥+醋,蒜弄很多
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蔥薑蒜辣椒蘿蔔泥洋蔥湯辛香料一定裝到滿~
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沙茶+蔥花+蒜末+醬油 沒啥特別的@@
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烏醋 烏醋 烏醋 烏醋
大約是這樣 -
沙茶+蔥花+蘿蔔泥
日式醬油+蔥花+蘿蔔泥 -
沙茶+醬油+辣椒,蔥花看心情才加
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沙茶 醬油 蔥花 大蒜碎粒/大蒜泥
少許辣椒 最後一定要加白醋或烏醋
這樣酸酸辣辣的很好吃 -
沙茶蔥花唯一推薦,太重口味的會破壞火鍋本身的味道
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我是沙茶醬加辣椒加醬油加蒜頭大雜燴
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沙茶醬+蛋黃 簡單粗暴又美味
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日式醬油+蒜+蔥
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醬油+醋+蔥花+辣椒 或是就豆腐乳