沾麵傳統上是冷的,但沒吃過熱的
牛排全熟;半熟 微熟 喜歡哪一種
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喜歡半熟 3分熟感覺太生不敢吃
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陶板屋等級以上的牛排館吃5分 路邊攤跟平價牛排館我只吃雞腿排
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3分熟 不過路邊我都點雞排哈哈
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我推半熟,不會太生也不會太硬,感覺剛剛好
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八分熟差不多啦 吃了也安心
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當然是半熟最多汁水的時候!!
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五到七分熟是比較好的熟度
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八分熟 其他太生噁
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有鐵板的話 我都叫五分熟 來的時候就變七分了 如果是盤子的話 就都是5-6分 太生 有血會怕 而且我很怕那種咬不爛的感覺
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5分,看到血的時候食慾雖然有點下降但口感還是比較好的
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現在台灣一般餐廳通常說七分熟絕對做超過七分
做五分像七分 做三分像五分
每次吃到跟要求熟度有落差的牛排都會覺得很幹 -
習慣吃7分熟,怕店家沒弄好
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微熟比較好,個人習慣都吃3分熟
沒選擇的話就只好吃5分熟 -
牛排吃全熟就比較柴 沒肉汁 所謂的血 其實是肌紅素 肉多汁的來源
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之前都不敢吃太生都吃接近全熟之後發現半熟的好吃很多就都吃半熟ㄌ
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平價牛排一律全熟
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好肉品的話 5~7分 太恐怖的就全熟
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5分剛剛好
牛肉上面並不一定是血水唷!
可以古歌一下 -
肯定是半熟,全熟真咬不動
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支持7分左右 不會太生 又保有軟嫩口感