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煎的蘿蔔糕才是經典 表皮酥脆很好吃
個人喜好煎的並且要加蛋 配上醬油膏簡直完美
蘿蔔糕就是要吃早餐店那種又油又脆的
煎的 然後再加蛋
只喜歡吃煎的
煎的 然後要煎的脆脆的
絕對是炸的蘿蔔糕
煎的!我們家小時候還會自己做蘿蔔糕來煎
煎的比較香,外面脆裡面軟很好吃
用煎的才是永遠的神
不吃蘿蔔糕 但硬要吃會吃煎的 炸的感覺很油
炸的比較好 兼得不夠酥
喜歡煎的 口感比較有層次
煎的,但要煎到焦脆
煎的外面恰恰最好
煎的的脆度才剛剛好
炸的煎的感覺各有各的好吃
沒有東西用炸的不好吃
其實都不錯耶好難選一個真的哪一個比較好
炸的比較好吃 但在家做會用很多油
快完成的時候在丟下去翻炒兩下出鍋
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
適量除了個人口味差異,用的調料品牌也會有風味的落差,不必太執著復刻廚師的菜,反而能調整出自己喜歡的味道
「多看、多聽、多下廚」經常練習、實作,就會累積更多烹飪心得 煮給家人吃
不喜歡欸,雖然有一堆類似美食鍋的東西可以煎炒煮食物,但是光收拾油煙等問題,還是叫外送或出去吃省事
客家小炒,最喜歡吃了
真的超愛客家小炒
好像都只有炸的可以吃…