蔥先爆香再拿起來,在炒飯最後再放蔥,顏色比較美麗
做菜所謂的適量好難抓
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所謂的適量是需要根據當下情境判斷的,
食材大多數都是農產品,每一批的情況可能都不一樣,可能今天的番茄比較酸,明天的就完全沒有酸味之類的,更遑論不同季節的食材狀態天差地別,
所以最重要的反而是做菜的人的味覺,進到下個步驟前,所有東西都先嘗過,做久了自然會知道那個度在哪裡 -
還是看自己口味吧 吃重鹹一點 就加多一點
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適量就是叫你看著辦
慢慢加 多做幾次就有概念了 -
這真的都是看手感吧 而且也可以試味道再做調整
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@林羽成 靠感覺做就好 反正吃不死人
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這是一種感覺ㄨㄣㄊ
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這就跟工作一樣熟能生巧
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每天煮飯你就知道要抓多少瞜
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其實比例 要抓的好 可以多看 影片教學 不錯的
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有時候煮飯是看經驗跟個人口味~食譜跟節目是拿來參考
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根据食谱,尽量按照食谱中给出的食材比例来调整量
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每次都說適量,等於講跟沒講一樣
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適量是適你自己的量 大概兩個手掌吧
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適量就是適合你自己吃的量 不一定要特別照他的 可以從少量開始加看怎樣的味道你喜歡
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通常都一湯匙或半匙
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可以多試幾次就容易抓量了
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GOOGLE一下 其實大概都知道 在怕一點買個量杯 每次計算分量比例慢慢調
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有時候太多 下次就會記得了 就會有概念
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多煮幾次就大概知道這道料理的味道,調味慢慢調整就好
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剛開始不知道就慢慢一點一點加