先下蔥能讓蔥香更濃,後下則保留蔥的鮮嫩口感還有點綴的效果,聽我大學同學說的。
做菜所謂的適量好難抓
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等做個半年就不會難抓了 不然就照食譜 用秤的
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所謂的適量其實就是靠經驗和個人口味抓出來的
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適量就是看你個人想怎麼調味
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經驗累積夠多自然就會了
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除非你很常煮經驗老到
要不然大概就是一開始不要放太多
稍微嘗一下再決定是否繼續加調味料 -
欸確實,每次鹹淡都不一樣
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適量都嘛是他們的經驗,少少慢慢加就好
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做菜就是要邊煮邊嚐,慢慢找出你想要的口味,之後你再一次製作的時候你就可以給出更精準的量
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適量就是看口味
每個人口味都不一樣
有些味道有出來就好
有些人要吃到味道濃厚
純看你試味道邊試邊加 定量的反而比較難煮 -
很看個人口味
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所謂適量就是依照個人口味哦
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就憑感覺多做幾次就知道拿捏了
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真的超難的,而且就算照食譜,每個人的食量也是不一樣
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反正就少量分批次加 多做幾次就知道量了
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真的是要做幾次才知道
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一開始試著每次做菜的時候 都做筆記 到後面熟悉了就知道要加多少比較合適了
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剛做的時候也是 有時候不是太多就是太少
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做菜的經驗很重要XD
做多了就知道大概放多少調料和多少菜量比較適合
我在網路上看的都看步驟然後再慢慢調整~ -
專業的廚師都放得很準
因為他們經驗很多
你不知道怎麼放就多試幾次味道就準了 -
我自己是會多做個一兩次 然後慢慢調味道跟放的比例~~
做菜還是需要一點經驗的XD