蔥先爆香再拿起來,在炒飯最後再放蔥,顏色比較美麗
煮菜都用什麼鍋子?
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一般的平底鍋
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鐵鍋比較香 但要先開鍋後才能用
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不沾鍋,比較不會煎的時候黏鍋底,但是汰換率也很高 這就是缺點
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不太會看鍋子的溫度會推薦買不沾鍋
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建議用不鏽鋼 如果用不沾鍋就要注意鍋鏟 不能刮壞塗層
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黑色炒鍋 1鍋抵10鍋
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看煮的類型阿
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看煮的類型阿
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不沾鍋煎魚最適當,至於青菜用一般鍋子水燙熟即可。
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不沾鍋比較好用
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平底鍋 因為都做很簡單的
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都用平底比較多
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不鏽鋼炒鍋 比較耐用 不沾鍋是消耗品
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貴一點的不鏽鋼炒菜鍋 超萬用的 以前覺得不沾鍋好用 但會掉塗層就不用了
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比較喜歡用不沾平底鍋炒,炒鍋雖大但是重量也比較重不太喜歡用!
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我偏愛用超大的鍋炒 不管什麼都一樣 拿來炒飯很方便
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看要做甚麼決定,一般炒菜中式炒鍋是真的蠻強的,新手煎東西的話不沾鍋也是蠻好用的,不過要注意不沾鍋其實是消耗品,一定年限之後就會需要更換
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平底鍋煎東西,小鐵鍋煮東西
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傳統炒菜鍋,有其他需求的話才會換平底鍋
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平底鍋吧我沒在意