所以才要把握當下啊 越老越覺得時間過很快 想到什麼就趕快做
滷肉飯美味的重點是飯還是肉
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都需要欸,缺一不可
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肥瘦肉需適中 不然會太油
再來就是飯不要太濕 -
滷肉跟醬汁才是精華
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個人認為是醬汁,肉質要很難吃有難度除非滷不夠時間
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主角當然是肉 不香就不叫滷肉飯了
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我覺得汁是最讚的
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一樣重要
沒有主從之分
飯不能太軟爛
必須搭配滷汁一起吃 -
飯最重要
其次是肥瘦比例
太瘦太肥都不OK -
我覺得是滷汁
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肉跟滷汁是重點 加半熟蛋更完美
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只喜歡全瘦的 不吃肥肉阿 外面很少全瘦的
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當然都很重要,你要下飯肉不能差,滷汁不能少,你要配肉這飯不能軟,米心要透
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我吃過加肉鬆加香腸的滷肉飯 滷肉飯也可以豐富好吃
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