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後放吧,畢竟是讓炒飯色香味看起來更好吃
後放不然都燒焦
肯定後放的拉
要起鍋前再放蔥~不然會炒到爛掉也沒什麼蔥味
蒜先爆香、蔥起鍋前下,基本烹飪是這樣吧
各半下 吃起來二種味道都有
蔥白爆香 剩下的後加
後面下才有蔥香吧.太早就乾了
先下 炒香料再算
蔥花可以最後再丟
先下一半爆香 最後出鍋前再加另一半翻炒幾下出鍋
幾乎不放,買得多又用吾曬,買少少又麻煩
蔥白要先爆香 蔥綠才是裝飾用
先下不會糊嗎,飯快熟了時下
後下蔥,比較有蔥的香味,先下爛爛的又不香
蔥肯定是最後才下,先下的話會爛掉也沒有香氣
最後出鍋前下
出鍋前再下蔥比較不會爛掉 蔥味也會比較濃
最後才下蔥。
最後下簡單提香
可以直接加香料油舒肥後,擦乾再拿噴槍噴表面做梅納反應,能有效複製外脆內嫩的口感
溫度跟濕度很重要 酵母品質也是
香酥小點心 外酥內軟的「炸蘿蔔糕」
「多看、多聽、多下廚」經常練習、實作,就會累積更多烹飪心得 煮給家人吃
不喜歡欸,雖然有一堆類似美食鍋的東西可以煎炒煮食物,但是光收拾油煙等問題,還是叫外送或出去吃省事
先炒蛋 在炒飯
客家小炒,最喜歡吃了
真的超愛客家小炒
好像都只有炸的可以吃…