前下爆香 木下佑香
做菜所謂的適量好難抓
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一些一些加,這樣就不用加太多
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就試吃看看啊,起鍋前再加啊,先把火關掉,然後先加半匙,然後拌炒一下,一直弄到你覺得鹹度適中在開火炒一下,起鍋,下一次你就知道要加多少了
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老師傅都這樣的 適量就是自己的配方 什麼都+一點 也不知道+了什麼+多少 還要怕人偷學 等你當大廚也能講這麼籠統的術語
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看感覺 試試看多吃幾次多煮幾次就有一個固定的量了
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要一直試味道啊,所有的廚師都會這樣做,如果沒有一直試味道怎麼知道做的怎麼樣?
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是就兩三平匙
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就按照自己的習慣就好了
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可以買串調味量匙 都有刻度
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量匙真的很需要,但主要看自己喜歡吃重口味還是清淡的吧
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適量真的就是適量
有些人喜歡重口有些人喜歡清淡 -
適量就是按照自己的口味去加
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個人口味,不過鹹過酸就好
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看平常吃較清淡還是重口 在多煮幾次後抓到自己口味的平均值 後面就都大概加那個量就行了
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這個真的只能練習了 找到最適合自己的量
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其實多做幾次就知道自己口味的量了
固定量只是參考而已 -
我每次看到適量都超不爽
我就是不知道怎樣事適量才來看食譜阿QQ -
適量就是憑感覺而已
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真的得靠經驗,要不然就看夠精確的食譜吧
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每個人喜歡的鹹度不一樣啊
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等做個半年就不會難抓了 不然就照食譜 用秤的